Köttsoppans revanch

Det var tidigt sjuttiotal och mamma hade precis börjat jobba. Jag och syrran, bortskämda med hemlagat varje dag, fick plötsligt bli en del av bortskämda-ungar-som-fått-hemlagat-men-som nu-måste-äta halvfabrikat-generationen.

Vintergrilla en sotare

Det är minus åtta grader i Skåne och snön täcker hela tomten runt stugan. Några pallkragar tittar fortfarande fram och jag funderar på om de inte borde tagits in i höstas…vi får väl se om de håller till våren.

Baka vinterpiruetter till vinterpicknincken

När jag var liten, bodde jag i Örebro och på vintrarna åkte vi upp till Ånnabodasjön i Bergslagen och åkte skridskor på en kolsvart sjö. Det var så där John Bauer trolskt och lite skräckfascinerande att skrida fram på den bäcksvarta sjön, som verkade bottenlös, men samtidigt en fantastisk känsla att glida fritt över blankisen över till andra sidan sjön.

Mentorskap och en utmananande kålrot

Jag har skaffat mig en mentor! Och inte vilken mentor som helst, utan en av våra stora kockar som lärt upp toppkockar, som t ex Daniel Berlin – Thomas Drejing.

Syrlig vintrig vitkålssoppa

Kål är inte vidare romantiskt tycker nog de flesta. Många associerar vitkålen till den trista, oljiga pizzasalladen, men då ska ni veta att vitkålen tassar runt i finrummen och anses vara en riktig delikatess.

Knäckebröd på rågsurdeg knäcker

Jag har gett mig på surdeg en gång tidigare, men trots att jag vårdade dem så ömt, dog dem ut och sedan dess har jag inte provat igen. Sörjde nog en smula…

Före och efter Sveriges Mästerkock

Under de senaste helgerna har jag sett dem flera gånger. Pers Morbergs genomborrande blick, Markus Aujalays kritiska öga och Leifs Mannerströms skeptiska uppsyn. Och alla känslorna har kommit på en och samma gång….

Dax för detox!

Jag älskar att laga och äta mat och dricka goda viner och bara njuta av hela härligheten…men efter ett tag visar det sig både på vågen och det allmänna tillståndet, att det kanske blivit lite för mycket av det goda.