Your browser (Internet Explorer 7 or lower) is out of date. It has known security flaws and may not display all features of this and other websites. Learn how to update your browser.
Jag utforskar det nordiska köket och vill bygga en brygga mellan det traditionella och det moderna nya nordiska köket. Läs min blogg
Något som är viktigt för mig, är att skräddarsy menyn så att det blir ett passionerat möte mellan människa och mat. Till catering/event
I am passionate about Nordic food and I missed well cooked food on Nordic ingredients on the street .... so I started Nordic Street Food. Läs mer
Behöver du hjälp med maten till din fest eller middag? Eller ha en kul kväll med kollegorna? Kontakta mig
Jag trodde jag hade gjort den förut – nässelsoppan. Men det hade jag inte. Härligt, tänkte jag, och gav mig ut i backen utanför stugan där nässlorna just tittat upp, och är så där spröda och fina som de ska vara för att använda dem i maten.
Påsken på väg och den årliga påsksillen måste ju bara läggas in. Som ni kanske vet är jag en stor sillälskare och försöker hitta på en påsksill, en midsommarsill och en julsill varje år. Nya smaker och spännande kombinationer men också klassiker.
Det har varit en lååång vinter och det bara kliar i fingrarna att få laga mat av vårprimörerna. Det första som tittar upp och som jag längtar efter i mitt nordiska kök är vår egen vitlök – ramslöken. Eller skogsvitlök som den också kallas. Jag har sedan ett par år tillbaka letat vild ramslök i skog och mark runt stugan, men inte hittat de små gröna bladen med den distinkta vitlöksdoften.