Fluffig fläskpannkaka förför

bland bara längtar man efter något riktigt enkelt, gott och klassiskt. I veckan, visade det sig att jag och min yngste son, längtade efter samma sak – Fläskpannkaka.

Långkokt fläsklägg sköter sig själv

Långkok är en gammal tradition och en teknik som jag är stormförtjust i. Visst tar det sin tid, men faktum är att du får tid över till annat, samtidigt som köttet puttrar i ugnen, dofterna sprider sig i köket och middagen i stort sätt sköter sig själv.

Sköna bruna bönor

När jag var liten var bruna bönor och falukorv min absoluta favoriträtt. Jag minns hur jag och min kusin protesterade i sann sjuttiotalsanda om vi inte fick bruna bönor på julbordet en jul och tvingade mammorna att laga. Och varje gång jag fyllde år fick jag önska middag och det blev alltid bruna bönor. Gott, enkelt och billigt.

himmelsk hälleflundra i helgen

I helgen var jag på Mitt Kökmässan i Stockholm (blogg kommer) och smakade mig runt bland olivoljor, ostar, skinkor, korvar, bröd och vin, vin och vin. Mycket vin för att vara en matmässa…men det återkommer jag till i en annan blogg.

Mormors kroppkakor!

Hur kan något som låter så makabert, vara så fantastiskt gott? Jag är uppväxt med kroppkakan. Den vita kroppkakan med rimmat fläsk och kryddpeppar, rårörda lingon och skirat smör.

Ärtsoppa-å-pannkaka-torsdag

Idag spikade jag min första sopplunch för IT-företaget Stratiteq här i Malmö. Riktigt roligt och utmanande. Stratiteq är ett företag som tänker lite annorlunda och de satsar lika mycket på möten mellan människor som strategiska IT-lösningar. Framförallt blir det kul för mig, som kommer få laga soppa åt dem i deras finfina kök uppe i den gamla hattfabriken i Malmö om två veckor.