Lingon, äpple & pepparkakssmulor

Julbordet är höjdpunkten på julafton. Jag äter alldeles för mycket, som de flesta gör, som har möjlighet att mumsa i sig julmat på julafton.

Morfar, raggmunk och vidbränt fläsk

Min morfar Oskar var en mysig gubbe som ibland tog sig en hutt för mycket, men som hade ett hjärta av guld. Han rökte pipa, reste med mig runt hela jorden på sin stora jordglob och åt vidbränt fläsk.

Höstig trumpetsvampsoppa

Det är något visst med att vara ute i skogen och plocka svamp på hösten. Lugnet infinner sig och man traskar runt bland blöt mossa, knastriga grenar och guldgula höstlöv.

Kååååldolmar….

Kååååldolmar….så sa Pippi på rymmen när hon stod utanför fönstret till en restaurang, utfattig och hungrig. Och jag utbrister med samma längtan när jag får syn på ett par väl tillagade kåldolmar. Det är hur gott som helst och en av husmansfavoriterna i mitt nordiska kök.

Fluffig fläskpannkaka förför

bland bara längtar man efter något riktigt enkelt, gott och klassiskt. I veckan, visade det sig att jag och min yngste son, längtade efter samma sak – Fläskpannkaka.

Vintergrilla en sotare

Det är minus åtta grader i Skåne och snön täcker hela tomten runt stugan. Några pallkragar tittar fortfarande fram och jag funderar på om de inte borde tagits in i höstas…vi får väl se om de håller till våren.

Nordisk älgfärsburgare med lingonbea

Jag har aldrig sett en levande älg ute i det fria. Bara på Skansen och andra djurparker. Och jag vet inte hur jag hade reagerat om skogens konung helt plötsligt stått framför mig på en skogsväg, brölande och med gigantiska horn som nån jägare önskar han hade på väggen.

Vilda smaker i min vildsvinsgryta

Vår stuga ligger i skogen vid en sjö, mitt i Skåne. Vi har stora fönster som vetter mot sjön och ibland kan man se det vilda livet på väldigt nära håll.

Hög på högrev

Grytornas tid är här! Och jag älskar det. För det första är det så bekvämt att låta maten puttra länge för sig själv medan du gör annat och för det andra så blir det så otroligt gott. Ju längre det puttrar desto godare.