Helgrillad gös med rotfrukter
Grillpremiär i stugan! Vår stuga ligger vid en liten sjö här i mittskåne. Vi har fisk i sjön men har endast lyckats dra upp två små gäddor på tio år … Därför är det perfekt att de stora ringsjöarna ligger i närheten där vi kan få pinfärsk gös! Häromkvällen grillade vi Ringsjö-gös och med säsongsrotsaker. […]
Lamm och Bordeaux
I påskas gav jag mig av till en lammgård i Kåseberga för att köpa lamm direkt från gården. Det blev en ögonöppnare och jag fick lära mig mycket om lammuppfödning i Sverige. Jag köpte några fina styckningsdetaljer som nu legat i frysen ett par veckor och i helgen hittade jag lamm innanlåret. Det här lammet slaktades dagen […]
Vinter eller vår? Blåbärssoppan består
Det är mitten av mars och våren är på väg…trodde jag. Tidigare i veckan satt jag på trappan utanför stugan och solade med årets första vårkopp kaffe, kisade mot den varma vårsolen och bara njöt. Idag snöar det! Klassiskt nordiskt vårväder och man vet vaken ut eller in. Vår eller vinter? Varmt eller kallt? Frisk […]
Mat & Vin i fin harmoni
En riktigt bra matupplevelse inkluderar inte bara mat utan naturligtvis även vin. Om mat och vin harmonierar kan det bli en riktig höjdare. De lyfter och plockar fram de bästa egenskaperna hos varandra. Och då blir det en minnesvärd måltid för den som ska äta. Som den konfiterade fläsksidan på Rolfs Kök med vinet på […]
