Minisemla med syrlig mandelmassa

Jag gillar miniatyrer av alla de slag. Särskilt bakverk. Små dammsugare, minikakor, gulliga små muffins, chokladpraliner som man kan sluka i ett nafs. Härligt! De där stora maffiga muffinsarna och gigantiska kanelkringlor göre sig ej besvär hemma i mitt nordiska kök. Här vill jag ha det smått och många.

Kanelbullen är oslagbar!

Kanelbullen är mitt nordiska köks oslagbara favorit och den 4 oktober har bullen sin alldeles egna dag. Om jag måste välja ett enda bakverk, så skulle det bli kanelbullen. Jag skulle ta med den till en öde ö och jag skulle säkert beställa en kanelbulle på min sista måltid.

Grattis Kanelbullen!

Grattis Kanelbullen! Idag är det din dag och jag vill hylla dig för att du är klassisk, stilfull, uthållig, god och någon att lita på när klockan slår tre och det är fikadax.