EN SVENSK RÖD BETA I SÄSONG

Rotfrukter, rotfrukter och rotfrukter! Just nu vimlar det av härliga svenska rotfrukter i butikerna…om nu din butik tänker på att ta in just lokala eller svenska rotfrukter. För de borde de göra. Jag förvånas varje gång jag ser rotfrukter från andra delar av världen, när det är just nu som vi har de bästa här hemma hos oss.

Fattiga riddare från blåbärsskogen

Vid sjön där vi bor, finns ett gigantiskt blåbärsställe. Tusentals ris fulla med små blåa bär och jag önskar att jag kunde säga att det var ett hemligt ställe. Lite ego kanske, men när vi först hittade det här stället, insåg vi att vi inte var de enda som likt Mors Lilla Olle, promenerade i skogen och plockade blåbär.

Björkvedsgrillad gös

Jag har fått dille på att försöka grilla över äkta björkved. Det känns så ”på riktigt” och så älskar jag den hemtrevliga doften. Förra gången provade jag musslor i foliepaket över endast några björkvedsklabbar, och det gick sådär. Kommer förkoka dem framöver och sedan ge dem en puff av rök innan servering.

Nässlor, muffins och sommarvarmt

Lördag. Maj. Pingst. 20 grader varmt. Ljuvligt! Det blir nog inte bättre än så här en dag i stugan. Våren kom och gick ganska snabbt och idag känns det som högsommar.

Gös i folie & Sauvignon Blanc!

Jag älskar fisk och för mig, som bor vid en sjö (och hoppas att jag snart drar upp min första gös) är gösen en storfavorit. Vi har inte riktigt kommit igång med storfisket ännu, så i helgen,när det vankades svärföräldrar på besök, köpte min sambo en hel gös från Ringsjö Fisk, färsk så den nästan sprattlade i påsen.

Fulbröd, Stenmark och en sirapslimpa

När jag var liten åt jag ALLTID rostad Skogaholmslimpa med smör och en klick Kalles kaviar när jag kom hem från skolan. Det var min favoritmacka alla kategorier.

Vintergrilla en sotare

Det är minus åtta grader i Skåne och snön täcker hela tomten runt stugan. Några pallkragar tittar fortfarande fram och jag funderar på om de inte borde tagits in i höstas…vi får väl se om de håller till våren.

Kryddiga julköttbullar med ansjovis

Inget julbord utan kryddpeppriga köttbullar och i år har jag upptäckt smaksättning med ansjovis! Insåg, när jag stod här i köket och rullade, rullade och rullade (180 st) och stekte köttbullar, att smaken av ansjovis är gudomlig.

SOS – Smör Ost & Sill

Sista veckan innan jul och jag är i gång med att lägga i sill så det står härliga till. Jag brukar ha ca fyra sillar på julbordet, men i år kommer det bli flera. Kan helt enkelt inte hejda mig i sillinläggandet.

Kräftor, surdeg och gryning över sjön

I går tjuvstartade vi med kräftor. Jag vet att det är fritt fram när som helst nuförtiden, men den officiella starten är ju den 8 augusti. Vi hade besök av våra goda vänner från Malmö, som är kräfttokiga, så för att bjussa på en somrig middag, blev det några kräftor med tillbehör som förrätt.