Pumpasoppa och skräckblandad förtjusning

Mitt förhållande till pumpan är läskig. Det var när jag såg filmen Alla Helgons Blodiga Natt (originalet 1979) som jag blev livrädd för den gigantiska, brandgula leende grönsaken.

Gravad hjort höjer smaken

Svenskt viltkött är en riktigt nordisk delikatess. Här, runt stugan stryker det både vildsvin och rådjur, men har ännu inte sett någon hjort ”live” som man säger. Så jag köpte mig en härlig bit hjortinnanlår till helgens middag i Kött&Viltspecialisten i Malmö.

Ruskigt smarrig pumpasoppa

Det är pumpornas tid. Överallt dyker de upp i olika former. Stora brandgula, med läskiga ansiktsuttryck som får mig (fortfarande ) att rysa när jag tänker på filmen Alla Helgons blodiga natt.

Bonnarpshjort, svart trumpetsvamp, palsternacka – råvaran är allt!

Igår höll jag min första matlagningskurs som Mästerkock i DITT eget kök. Och något av det första jag vill lära ut är att råvaran är ALLT. Utan fina råvaror blir det helt enkelt inte bra. Därför gav jag mig iväg till Bondens Marknad vid Drottningtorger här i Malmö för att handla fina råvaror till kvällen matlagningskurs.