Höstiga pannkakor, trattisar och renskav

Visst är det magiskt att kunnaI “svänga” ihop något gott a la Kajsa Varg av det som finns hemma. Men ibland är det extra magiskt…för vem har renskav, trattkantareller, rårörda lingon, VÄSTERBOTTEN och tillräckligt med ingredienser för att göra pannkaka? OCH färsk timjan på bänken?! Hemma samtidigt?!

Pannkakor med nordisk tvist

Vi har en tradition i stugan och det är att grädda pannkakor till frukost. Oftast blir det pannkor som är inspirerade av de amerikanska pannkakorna med lönnsirap och sylt, men dag tänkte jag att jag skulle exprimetera med mitt vanliga stug-pannkaks-recept och göra dem lite mer ”nordiska”

”Pankisar” och grattis Obama!

Idag vann Barack Obama presidentvalet i USA. För andra gången! Det känns fantastsiskt bra och därför bjussar jag på amerikanska pannkakor, som har blivit en stående frukostklassiker här i stugan.

Puffiga poffertjes i pannan

När vi är i stugan så har det blivit en tradition att äta pannkakor på helgerna. Jag älskar pannkakor och vi har stekt många sedan vi flyttade in. Favoriten är amerikanska pannkakor med lönnsirap och rårörda bär. Himmel på tallrik. Men man måste ju prova nya saker i livet, så den här gången blev det holländska pannkakor – Poffertjes.

Pannkaksminnen

Internationella Pannkaksdagen! Pannkaka för mig är både kärlek och en gnutta hat. Som liten var det ofta pannkakor på torsdagar. En härlig upplevelse, med både grädde, socker, sirap och sylt.

Varför jag vägrade att vända pannkakor i Mästerkocksvinjetten…

När vi skulle göra vinjetten till Sveriges Mästerkock, blev vi tilldelade olika ”köksgöromål” som kunde på ett eller annat sätt passa in på vår personlighet. Som äldsta tjejen i gänget, med två tonårskillar, blev jag tillfrågad om jag kunde vända pannkakor i luften.