Vintergrilla en sotare

Det är minus åtta grader i Skåne och snön täcker hela tomten runt stugan. Några pallkragar tittar fortfarande fram och jag funderar på om de inte borde tagits in i höstas…vi får väl se om de håller till våren.

Glamourös tisdagsanka

Nu är snart november över – tiden flyger fram när man har kul!– och december, årets festmånad numer ett, är precis runt hörnet. Och tur är väl det. Jag längtar efter glamour!

Laxtartaren, ankan och den glömda forellromen

Catering och eventkockuppdrag är riktigt roligt. Jag får laga mat på plats, ibland tillsammans med gästerna, dela upplevelsen och bjuda dem på min mat. Härligt varje gång! För det är ju trots allt det som är grejen, att laga och se andra njuta av min mat.

I väntan på julstruts – julig kalkonfilé

Häromdagen fick jag i uppdrag att skapa en jullunch med efterrätt för fyrtio personer. Min första instinkt var självklart sill, skinka, jansson, köttbullar….men det skulle INTE vara en jultallrik. Härligt, tänkte jag och växlade snabbt om från inkörda jul..spår. Den traditionella julmaten kommer ju som ett brev på posten och det känns inte som en direkt utmaning att göra julskinka i det här läget.

Potatistävling och drömmen om ett nytt kök

Jag gillar mitt kök hemma i stan. Men det är litet, 90-talsstuk, en ugn där siffrorna knappt syns längre utan man får gissa sig till graderna, en kyl som brummar oroväckande högt och en liten diskmaskin som måste fyllas minst tre gånger om dan. Sex gånger om killarna och deras polare är här.