Laxtartaren, ankan och den glömda forellromen

Catering och eventkockuppdrag är riktigt roligt. Jag får laga mat på plats, ibland tillsammans med gästerna, dela upplevelsen och bjuda dem på min mat. Härligt varje gång! För det är ju trots allt det som är grejen, att laga och se andra njuta av min mat.

En liten lax med nordisk tvist

Förra veckan var det mycket prat om Nordisk mat och den nordiska mattrenden. På Matrundan på Österlen och med Tareq Taylor på Malmö Garden Show. Det handlade om nordisk råvaror och nordiska sätt att tillaga dem.