Julskinka när den är som bäst!

Julskinkan är kung på julbordet och under alla år har jag gjort den på samma sätt som min mamma alltid gjorde – ugnsbakad i folie på 170 graders värme i ca 3 tim till 70 grader innetemp och sedan griljerat den med senap, ägg och ströbröd.

God jul från stugan!

Hej och God Jul på er! Ni är antagligen i full fart med att laga julmat och slå in klappar. Vi har just ätit julfrukost och jag väntar med spänning på att tonåringarna ska orka ta sig ur sängen och se vad tomten kommit med…

Salta skinkor, rökta krovar och starka ostar

Förra torsdagen var jag på Ridderheims och Falbygdens Foodshow i Göteborg. En dag i charkens och ostens tecken. Och jag måste säga att jag sällan smakat på så många goda skinkor, korvar, ostar och annat smått och gott på en och samma gång.