Vego på julbordet med brysselkål

Det ska vara en grönsak i år. Och nästa år kommer ni få höra uttrycket “från rot till blast” både här och där. Grönsaken är det stora på tallriken och kött och fisk kommer i andra hand. Kolla in min kompis Cecilia och hennes Veggivore. En förebild när det gäller att värna om grönsakerna på tallriken.

Ogräsligt gott!

De är envisa som synden och gör mitt annars så härliga trädgårdsliv till ett litet helvete. Med sina långa rötter och förmågan att sprida sig som…ogräs, för jag och säkert många med mig, en ständig kamp mot de irriterande bladen, men varför inte ta in dem i köket istället?

Är det synd om fläskfilén?

Idag är det trend på många restauranger att laga ovanliga delar av djuret. Ni vet – nose to tail cooking i Fergus Hendersons anda. Ju ovanligare desto mer spännande. Och visst är det toppen att hela djuret används och att vi inte slänger delar som är hur bra som helst att äta om de tillagas på rätt sätt.

Gravade lammspett förlänger sommaren

Det verkar som om sommaren är på väg att ta slut, men jag slutar inte grilla för det! Jag tycker att man kan grilla året runt egentligen. Tänk er bara en grillad korv mitt i vintern! Kanongott och mysigt!

Kantarell på höstpizzan

Häromdagen gjorde min sambo en fantastisk upptäckt. ”Kom får du se ett hav!” ropade han från den lilla dungen nere vid sjön. ”Ett hav? Men vi bor ju vid en sjö….” tänkte jag. Jag tog på mig skorna och gick ner till den lilla udden. Och där…. ett hav av kantareller! Herr och fru Kantarell […]

En påse nässlor

Nässlor för mig är ”Aj! Jag brände mig” när man är ute och går i skogen, eller ”Nässlorna blomma” av Harry Martinsson, som vi tvingades läsa i tvåan i gymnasiet.