Laxpudding på midsommarrester

Det finns ett märkligt matfenomen som brukar dyka upp i mitt kylskåp efter en storhelg som midsommar. Jag har ju alltid handlat på sig en hel massa råvaror, som jag lagat en hel massa mat av och ju mer jag lagar….desto mer blir det i kylskåpet! I alla fall i mitt kylskåp.