EN SVENSK RÖD BETA I SÄSONG

Rotfrukter, rotfrukter och rotfrukter! Just nu vimlar det av härliga svenska rotfrukter i butikerna…om nu din butik tänker på att ta in just lokala eller svenska rotfrukter. För de borde de göra. Jag förvånas varje gång jag ser rotfrukter från andra delar av världen, när det är just nu som vi har de bästa här hemma hos oss.

Vego på julbordet med brysselkål

Det ska vara en grönsak i år. Och nästa år kommer ni få höra uttrycket “från rot till blast” både här och där. Grönsaken är det stora på tallriken och kött och fisk kommer i andra hand. Kolla in min kompis Cecilia och hennes Veggivore. En förebild när det gäller att värna om grönsakerna på tallriken.

Lokalproduceraderåvarorisäsong

I år kommer ni bl a få följa med mig på min street food resa, där jag kommer lägga mycket tid att försöka skapa ett helt nytt gatumatskoncept – Nordic Street Food. Det handlar om att servera gatumat, lagad från grunden, på lokalproducerade (nordiska) råvaror, gärna ekologiska, i säsong.