Lycka är köttbullar stekta på vedspis

I vår stuga på landet finns en gammal vedspis och jag har, sedan vi köpte stugan, arbetat hårt för att få eld i den. Trots besiktning och klartecken, har det resulterat i flera brandvarningsalarm, rökfyllt kök och hostattacker, men sedan min sambo köpt några fantastiska små stearinrullar och sedan vi fått ordentlig torr björkved, går brinner det som bara den.

Köttfri Måndag – Gnocchi med gratinerad portobello

En gång i mitt liv har jag försökt mig på gnocchi. Det gick inte. Grynigt, blaskigt och långt ifrån de gnocchis man hittar på italienska tavernor i Italien…så jag lade ner projektet Gnocchi. Fegis, skulle jag vilja säga till mig själv. Dax att ta tjuren vid hornen, så efter alla dessa år och med mer självförtroende i köket, bestämde jag mig för att anta gnocchiutmaningen ännu en gång.

Köttfri måndag – Auberginerulle med halloumi

Jag har detoxat ett par gånger i mitt liv. Det är ett helvete…till att börja med. Man lever på endast grönsaker, frukt, bär, frön och nötter. Inget salt , socker, koffein, bröd eller alkohol. Huvudet värker och kroppen går ner på sparlåga. I tio dagar.

En invigningsfest och 800 portioner mafiafood – check!

Jag gillar utmaningar. Och att bita tag i en invigning för ca 180 personer där jag ska skapa en meny på temat Mafia food, beräkna, beställa och laga mat live under ett par timmar – det är den största utmaningen jag gjort hittills.

Kantarell på höstpizzan

Häromdagen gjorde min sambo en fantastisk upptäckt. ”Kom får du se ett hav!” ropade han från den lilla dungen nere vid sjön. ”Ett hav? Men vi bor ju vid en sjö….” tänkte jag. Jag tog på mig skorna och gick ner till den lilla udden. Och där…. ett hav av kantareller! Herr och fru Kantarell […]

Goa Musslor i Långedrag

Vilken härlig helg vi har haft! Jag och min sambo tog vårt pick och pack och åkte till Göteborg, för att hälsa på min sambos släkt, Familjen Nilsson i Långedrag.