Ge dig själv lite kärlek

Idag är det Alla hjärtans dag. Läste i morse att det sägs att prästen Valentin i Rom (år 269), vigde kärlekspar enligt en kristen ritual trots förbud och blev avrättad för det. När han skulle gå döden till mötes, skickade han ett kort till sin fästmö ”Fån din Valentin” med en bukett blommor från sin trädgård. Och därför äter vi kärleksmåltider, ger varandra choklad och hjärtan och köper blommor i parti och minut.

Knäckebröd på rågsurdeg knäcker

Jag har gett mig på surdeg en gång tidigare, men trots att jag vårdade dem så ömt, dog dem ut och sedan dess har jag inte provat igen. Sörjde nog en smula…

Nyårsmeny med skaldjur, fisk & lite syrligt

Har ni planerat nyårsmenyn än? Jag ska träffa goda vänner och laga en trerätters på temat ”de fyra elementen” – jord, eld ,luft och vatten….hmmm…det kommer inte bli lätt. Är helt klar med att jag vill använda gris, så det kommer bli mycket ”jord” på min tallrik.

Kräftor, surdeg och gryning över sjön

I går tjuvstartade vi med kräftor. Jag vet att det är fritt fram när som helst nuförtiden, men den officiella starten är ju den 8 augusti. Vi hade besök av våra goda vänner från Malmö, som är kräfttokiga, så för att bjussa på en somrig middag, blev det några kräftor med tillbehör som förrätt.

Surdegsfritera en bläckfisk

Det går en fritera-i-surdegs-trend genom restaurangvärlden känns det som. Jag läser massor av mattidningar och kokböcker och plötsligt friterar man hej vilt i surdeg. På Familjen i Göteborg har man t ex gjort en härlig variant av fish-and-chips där man friterar fisk och skaldjur i surdegssmet med en hummermajonnäs. Mums!

Att sätta ner sin fot….i bulldegen

Jag ska vara helt ärlig. Idag gick det mesta åt pipan. Det regnade och jag tänkte – baka bröd! Mysigt med en sprakande eld i den gamla vedspisen, lite sommarsmatter mot rutorna och min surdeg som jag omsorgsfullt packat ner och tagit med från stan i brist på surdegshotell i Malmö…

Jag har blivit med surdeg!

Idag börjar den STORA utmaningen. Jag har blivit med surdeg! Det känns nästan lite som att bli gravid. Lite av den där…åh…nu ska jag ta hand om det lilla fröet ordentligt, så det växer och blir stora och fina….surdegsbaguetter.