Cook A Long, lakritssås och teambuilding

I går var det premiär på min första Cook A Long. IT Företaget Stratiteq ställde till med kick off för sitt nya projekt, och anlitade mig för att ge dem en ”lektion” i matlagning. Det visade sig bli en riktigt bra lektion i teambuilding, vilket ju är viktigt i projekt där man ska arbeta tillsammans.

Julfest och unika IT(tomte)nissar

I juletid är det högsäsong för julfester och som ny i matbranschen, fick jag min första julfestutmaning förra fredagen. Företaget Stratiteq, där jag under året lagat ett par soppluncher, ville att jag skulle sätta ihop en julmeny, som inte var en klassisk jultallrik.

Morgondagens mafiosomeny

Idag börjar det stora äventyret. Hittills den största matutmaningen i min kockkarriär. Jag ska preppa och (i morgon) laga mat till 180 personer på företaget Stratiteqs invigning. Temat är New York, Cotton Club och mafia food. Till min hjälp har jag en eminent sous chef – Andreas Wennborg, även kallad MästerkocksAndreas.