Höstiga pannkakor, trattisar och renskav

Visst är det magiskt att kunnaI “svänga” ihop något gott a la Kajsa Varg av det som finns hemma. Men ibland är det extra magiskt…för vem har renskav, trattkantareller, rårörda lingon, VÄSTERBOTTEN och tillräckligt med ingredienser för att göra pannkaka? OCH färsk timjan på bänken?! Hemma samtidigt?!

Morfar, raggmunk och vidbränt fläsk

Min morfar Oskar var en mysig gubbe som ibland tog sig en hutt för mycket, men som hade ett hjärta av guld. Han rökte pipa, reste med mig runt hela jorden på sin stora jordglob och åt vidbränt fläsk.

Kååååldolmar….

Kååååldolmar….så sa Pippi på rymmen när hon stod utanför fönstret till en restaurang, utfattig och hungrig. Och jag utbrister med samma längtan när jag får syn på ett par väl tillagade kåldolmar. Det är hur gott som helst och en av husmansfavoriterna i mitt nordiska kök.

Vintergrilla en sotare

Det är minus åtta grader i Skåne och snön täcker hela tomten runt stugan. Några pallkragar tittar fortfarande fram och jag funderar på om de inte borde tagits in i höstas…vi får väl se om de håller till våren.

Vilda smaker i min vildsvinsgryta

Vår stuga ligger i skogen vid en sjö, mitt i Skåne. Vi har stora fönster som vetter mot sjön och ibland kan man se det vilda livet på väldigt nära håll.

Koll på – Kålpudding!

Den är vit. Den är krispig. Den är billig. Den är nyttig och den är fantastiskt god. VITKÅLEN. Jag tycker vitkål är en av våra bästa grönsaker. Den är så användbar, nyttig, lätt att tillaga och den tillför fantastiska smaker till de flesta rätter.

En strömming är en sill är en strömming….

Jag kommer ursprungligen ifrån ”Gnällbältet”. Jag är född i Västerås (kanske därför jag gör en riktigt mean Maria Montazami) och uppvuxen i Örebro. Ingen av dessa dialekter anses vackra. Tvärtom, de brukar hänvisa till Örebrodialekten som en av de värsta.