Fiskasoppa med nordiska rötter

Hur gör man en riktigt nordisk fisksoppa? Jag fick för mig att jag skulle göra just en nordisk fisksoppa till en catering och började fundera. En klassisk fisk och skaldjurssoppa för mig är ju en fransk bouillabaisse med rouille, men det klingar ju inte så nordiskt.

Fiskgryta, fina fisken och fantastiska musslor

Finns det något jag kan gå igång på så är det skaldjur. Och framför allt musslor. Blåmusslor är min stora favorit och igår fick jag tag på ett nät blåmusslor hos killarna på Malmö Fisk, som var bland det finaste jag ätit.

Smörgåstårta och en 75-åring

I helgen fyllde min pappa 75 år. Han bor året runt på Teneriffa men besökte ”svedala” för att hälsa på familj och vänner och och för att fira 75-årsdagen.

Fiskgryta, vitlökchock och en okomplicerad pain riche

Jag är en riktig höstmänniska. Hösten är inte lika pretentiös som sommaren. Man får vara sig själv och behöver inte visa upp den perfekta solbrännan, den (o)gymmade baddräktskroppen… eller gå omkring med ett ständigt leende på läpparna och nynna somriga Pripps Blålåtar på nån kobbe i en skärgård.

Båten Blixten och en gös på halster

En sommarstuga vid en sjö kräver en båt och efter ett par rundor på blocket hittade vi vår sommarbåt – Blixten. Den döptes av Fabian 7, som tyckte båten var en ”en kille, för den var svart och snygg”….Jag fick stiga åt sidan och skrota tanken på ”Pernilla II”, men får faktiskt hålla med Fabian om att den ÄR mer åt det maskulina hållet.

Så här gör du friterade dumplings

Jag är riktigt tokig i asiatisk mat och den nya dumplingstrenden passar mig perfekt. Det finns otaliga sätt att göra dumplings på och till ett av mina Allersjobb som kommer framöver, gjorde jag en lite annorlunda meny, där det asiatiska fick vara grunden.

Blåkulla, skumpa och musikaler

går var det skärtorsdag och en tradition som går långt tillbaka är ju att fara till Blåkulla och ha lite rajtantajtan…om man är häxa dvs.