Pepparrotskött – gott så in i norden!

Äntligen har jag lagat pepparrotskött! Har tänkt på det hur länge som helst men inte kommit till skott. Pepparrotskött är en del av min barndom. Mamma lagade det ofta, men på den tiden stod grytan med den starka pepparroten inte högt på menyn.

Bonnarpshjort, svart trumpetsvamp, palsternacka – råvaran är allt!

Igår höll jag min första matlagningskurs som Mästerkock i DITT eget kök. Och något av det första jag vill lära ut är att råvaran är ALLT. Utan fina råvaror blir det helt enkelt inte bra. Därför gav jag mig iväg till Bondens Marknad vid Drottningtorger här i Malmö för att handla fina råvaror till kvällen matlagningskurs.

Nostalgi och trend på samma fat

När jag var liten åt vi ofta dillkött. Jag minns det som gott och att det var en ganska vanlig rätt hemma hos oss. Mamma lagade i stort sätt alltid maten från grunden,