Fett gott fläsk!

När jag och Jens var på Rolfs Kök i Stockholm och åt födelsedagsmiddag, åt jag något av det godaste jag någonsin ätit. Det var grissida kokt i ankfett (confiterad fläsksida) med en god potatispuré rödlök och en syrad vitkål…

Rödbeta ”hjärta” Chèvre = sant

Det enkla är det goda, det säger alla kockar, amatörer som proffs. Och konsten att få det att smaka som bäst är att vara lite av en matchmaker i den gastronomiska världen.

Så gör du dina egna ravioli

Pasta är det bästa jag vet. Förr tyckte jag att Barilla var det enda alternativet och ratade den färska pastan som man kunde köpa i affären.

När fredagsmys blev pizzatävling

I går var det fredagkväll och äntligen helg, men det var ganska tomt på matinspiration efter en lång arbets vecka. ”Vi köper pizza!” Räddaren i nöden. Men väl i affären bestämde vi oss för att göra egen pizza istället. Vuxet fredagsmys och så där härligt som man ofta ser på film…