Morgondagens mafiosomeny

Idag börjar det stora äventyret. Hittills den största matutmaningen i min kockkarriär. Jag ska preppa och (i morgon) laga mat till 180 personer på företaget Stratiteqs invigning. Temat är New York, Cotton Club och mafia food. Till min hjälp har jag en eminent sous chef – Andreas Wennborg, även kallad MästerkocksAndreas.