Potatisplätt, bubblor och Nobel

Idag är det Nobelfest. Frasande klänningar. Fina frackar, glitter och glamour och en herrans massa god mat. Det är Årets Kock 2002, Andreas Hedlund, som håller i trådarna och en sån här kväll få inget gå fel.

Råraka x 3

Potatis är en fantastisk råvara. Koka, mosa, puréa, steka, fritera, ugnsbaka, rosta…variationerna är oändliga. Och gott är det också.

Semestersallad från köksträdgården

Äntligen är semestern här. Jag har gett mig själv sex veckor för att bara njuta, vila, sola(?) äta gott, dricka goda viner och…laga mat. Egentligen lagar jag nog lika mycket mat nu som när jag jobbar, men det finns inga MÅSTEN.

Tisdagslyx är en pinfärsk röding

Igår hade jag en härlig upplevelse hos ”fiskargubbarna” nere vid Hoddorna i Malmö. Jag botaniserade bland deras rika fångst och hittade väldigt många spännande fiskar, men bestämde mig för en fin röding.