Grönt ljus för gröna linser från Puy

Jag associerar ofta linser till 70-talets kollektiva vegogrytor. Fotriktigt, sönderkokt och lite träigt och det har aldrig varit mycket plats för dem i mitt skafferi. Men tiderna förändras, fördomar slaktas och ibland går det upp ett grönt ljus.

Så här lägger du in sill

På mitt julbord har är det sillen som har huvudrollen. Julskinka och köttbullar i all ära men ett riktigt sillbord är bland det bästa jag vet. Året runt. Och mina favoriter är klara sillar i kryddig ättikslag med mycket lök.