Odlad svampsoppa

Svamp tillhör ju hösten i vanliga fall. Gyllene kantareller och tjocka Karljohansvampar är en delikatess och jag längtar redan. Men det finns allternativ så här i början på våren. Svensk odlad svamp.

Köttfri Måndag – Broccoli och Mögelost

Det finns vissa råvaror som är lite extra spännande att äta. Jag vet inte riktigt om det är ok, men det kittlar äventyraren i mig och utmanar mina smaklökar. Musslor är en sån råvara. Mögelost, en annan.

En sopplunch, en stolt mamma och en blivande kock…?

Trött i fötterna och lite ont i ryggen, men riktigt riktigt glad och nöjd. Idag har jag lagat blomkålssoppa till IT-företaget Stratiteq och deras gäster. 75-80 hungriga besökare skulle serveras soppa med goda tillbehör. Jag insåg ganska snart att det behövs hjälp till de här soppluncherna, och idag fick min äldste son, Kalle, 17 rycka in. Det var premiär för honom i köket och jag har väl anat att det finns en liten, liten gnista av intresse för att laga mat, även om den varit ganska väl dold.

Blomkålsoppans comeback

Den här veckan ligger mitt fokus på soppa. Den lilla rätten som kan verka oansenlig men som kan vara en riktig smaksensation. Men så har jag inte alltid tyckt.