Inspirerad av Joel Robuchon och en makrill

Om man åker på en inspirationsresa till Paris för att få…inspiration. Då ska man verkligen försöka använda sig av den också…tycker jag. När vi besökte Joel Robuchons L´Atelier och åt hans tio-rätters (läs om det här) , fastnade jag för en liten, nordiskt inspirerad förrätt,

Liberté! Creativité! Purité!

Jag har aldrig varit en stor fan av det franska köket….På åttiotalet tyckte jag det var väldigt pretentiöst med gigantiska tallrikar, små obeskrivliga rätter och två korslagda legymer.