(nästan) Allt du skulle vilja veta om inlagd sill…

Jag är en sillälskare av stora mått. Skulle bara kunna frossa i sillinläggningar på påskbordet, midsommarbuffén och julafton och mina söndagsfrukostar är inte kompletta utan inlagda små sillar med goda kryddningar. Jag lägger gärna in sill själv men det konstiga är att det oftast blir till just de här högtiderna. Jag borde lägga in sill flera gånger under året, för det är ju inte svårt.

Midsommar i stugan och en naken stång

Första midsommaren i vår stuga! Jag kan fortfarande inte riktigt greppa det fantastiska med vårt hus på landet. En idyll som är som klippt och skuren ur en klassisk midsommartavla/film/låt…ja en sån där stuga man ser framför sig när man hör ”sommar, sommar, sommar” på radion.

En solgul currysill

Jag gillar curry. Det är en krydda som kan piffa till det mesta. Men den är också väldigt dominant när den får härja fritt i en maträtt. Del två i min silltrilogi var till en början en idé om att göra en form av remouladesill….