Sköna bruna bönor

När jag var liten var bruna bönor och falukorv min absoluta favoriträtt. Jag minns hur jag och min kusin protesterade i sann sjuttiotalsanda om vi inte fick bruna bönor på julbordet en jul och tvingade mammorna att laga. Och varje gång jag fyllde år fick jag önska middag och det blev alltid bruna bönor. Gott, enkelt och billigt.

Fett gott fläsk!

När jag och Jens var på Rolfs Kök i Stockholm och åt födelsedagsmiddag, åt jag något av det godaste jag någonsin ätit. Det var grissida kokt i ankfett (confiterad fläsksida) med en god potatispuré rödlök och en syrad vitkål…