Dax för detox!
Jag älskar att laga och äta mat och dricka goda viner och bara njuta av hela härligheten…men efter ett tag visar det sig både på vågen och det allmänna tillståndet, att det kanske blivit lite för mycket av det goda.
Your browser (Internet Explorer 7 or lower) is out of date. It has known security flaws and may not display all features of this and other websites. Learn how to update your browser.
Jag älskar att laga och äta mat och dricka goda viner och bara njuta av hela härligheten…men efter ett tag visar det sig både på vågen och det allmänna tillståndet, att det kanske blivit lite för mycket av det goda.
Jag vet inte när det var, men något geni, kom på kombinationen mögelost och pepparkaka för några år sedan. Och det är en ”match made in heaven”.
Det picklas för fullt runt om på de svenska finkrogarna just nu. Sötsyrliga lager med grönaker, rotfrukter och svamp, är perfekta tillbehör till fågel, fisk eller mittemellan. Ja, de funkar till allt och ger både härlig syra och sätter ofta pricken över i:et.
Jag gillar hösten. Och visst är det vackert med alla höstfärger, svamparna, bären, och alla vilda djur som smyger i skogen runt husknuten och…
Svampsäsongen är här och det är hög tid att ta på sig stövlarna, grabba korgen och ge sig ut i skogen för att plocka svamp.
I februari i år satte vi våra första tomatfrön. Omsorgsfullt planterade min sambo dem och de fick sedan stå i fönstret för att gro till sig.
Idag var jag på Möllan här i Malmö – Möllevångstorget – där det är grönsaksmarknad varje dag. Det var plåtning för ett matjobb där väldigt mycket frukt och grönt ingår i recepten, så jag fick verkligen botanisera bland alla grönsakerna som fanns.
Påsken är runt hörnet och nu är det det är högsäsong för ägg. Jag är egentligen ingen stor fan av ägg, men då menar jag ett vanligt kokt ägg. Allt annat med ägg är kul tycker jag och det är en råvara som du kan göra så oändligt mycket med.
Nässlor för mig är “Aj! Jag brände mig” när man är ute och går i skogen, eller “Nässlorna blomma” av Harry Martinsson, som vi tvingades läsa i tvåan i gymnasiet.
Rödbetor är bland det godaste jag vet. Kokta, med smör och flingsalt. Eller rödbetor med getost, timjan och honung. Eller i en god sallad.