Rabarberchutney till grillat
Sommaren får mig att vilja sylta och safta av bara farten, fast jag egentligen inte är en sylta-och-safta-person. Eller det är vad jag hittills har trott i alla fall.
Your browser (Internet Explorer 7 or lower) is out of date. It has known security flaws and may not display all features of this and other websites. Learn how to update your browser.
Sommaren får mig att vilja sylta och safta av bara farten, fast jag egentligen inte är en sylta-och-safta-person. Eller det är vad jag hittills har trott i alla fall.
Häromdagen var jag på matlagningskurs med en kock i världsklass, Sayan Isaksson. Vi var tio kockar som skulle laga sex rätter på Michelinnivå och jag hamnade i lag ett. Här ingick det i receptet att göra eget smör, vilket är hur enkelt som helst. Bara man har ett recept att gå efter och lite koll.
Jag läser många mattidningar och på senare tid har jag sett många smaksatta majonnäser. Det är ramslöksmajonnäs, dillmajonnäs, purjomajo osv. Smart sätt att få en god smak på majonnäsen är att mixa en smaktillsats i oljan. Och för mig, som älskar majonnäs, är det en ögonöppnare.
Festmiddagar är alltid speciella. Man vill piffa till både sig själv och middagen med det där lite extra. Kanske en ny frisyr, en cool klänning, lite extra glitter på ögonen…men när det kommer till maten då finns det ett enkelt sätt att göra just “det där lilla extra”.
ag är uppvuxen med grill i trådgården. Så länge jag kan minnas har mamma, varje sommar, förberett kött i alla dess former med olika tillbehör, medan pappa svettats med grillvante och tång, mycket fokuserad på den glödande kolen och det fräsande köttet.
Nu är våren som bäst. Utanför mitt fönster är det en grön vägg av träd som just spruckit ut och parken här nedanför är helt fantastiskt lummig. Utmärkt för en storpicknick….
Wraps är fantastiska små påfund och den perfekta ta-med-maten när du ska till stranden, ha picknick på bryggan eller äta på båten.