Your browser (Internet Explorer 7 or lower) is out of date. It has known security flaws and may not display all features of this and other websites. Learn how to update your browser.

X

Navigate / search

Ängamat & prickigkorvmacka

Jag är förtjust i nostalgi. Att minnas tillbaka, drömma om svunna tider och jag är ganska nära att utbrista ”det var bättre förr” lite för ofta. Utan att tänka mig för. För allt var inte bättre förr. Men mat för mig väcker minnen. Att äta en god måltid med anknytning till förr i tiden, är som att bläddra i ett fotoalbum men att samtidigt känna smaken av minnet.

Rötter från Rötter och en vegosoppa

Jag är ambitiös med mina maträtter. Ibland slår jag knut på mig själv och kokar levande humrar, sous-vide lagar hjortfiléer och mixtrar med mousser. Minns en gång då jag och min väninna skulle laga japansk middag. Tio rätter. Vi började kl fem att laga och åt första rätten kl 23.00…Men det är ju så otroligt kul och det ger mig stora utmaningar i köket.

En sopplunch, en stolt mamma och en blivande kock…?

Trött i fötterna och lite ont i ryggen, men riktigt riktigt glad och nöjd. Idag har jag lagat blomkålssoppa till IT-företaget Stratiteq och deras gäster. 75-80 hungriga besökare skulle serveras soppa med goda tillbehör. Jag insåg ganska snart att det behövs hjälp till de här soppluncherna, och idag fick min äldste son, Kalle, 17 rycka in. Det var premiär för honom i köket och jag har väl anat att det finns en liten, liten gnista av intresse för att laga mat, även om den varit ganska väl dold.