Your browser (Internet Explorer 7 or lower) is out of date. It has known security flaws and may not display all features of this and other websites. Learn how to update your browser.

X

Navigate / search

Mormor Mona och Köttfärslimpan

Print Friendly

När min mamma bjöd på söndagsmiddag, brukade hon ofta göra köttfärslimpa. Jag är uppvuxen på det och mina barn älskade hennes limpa så mycket så att min yngste son frågade om receptet när han var sju år.

Jag saknar hennes söndagsmiddagar väldigt mycket och det är svårt ibland att förstå att hon inte längre finns här hos oss. Mamma gick bort för två år sedan och det är fortfarande omöjligt att förstå.

Men hennes mat består och jag för den vidare till min familj och till er som följer min blogg.

Häromdagen hittade vi receptet hon gav till min yngste son när han var sju och  lagade den goda, saftiga köttfärslimpan. Vi t o m klippt persiljan i glas, som hon alltid gjorde.

Det kändes ”nästan” som förr i tiden när vi alla satt samlade runt matbordet på söndagen och åt tillsammans. Den vill jag gärna dela med mig till er.

Varsågoda!

MORMOR MONAS KÖTTFÄRSLIMPA
4 pers

500 g blandfärs
2 gula lökar
Smör att steka i
1,5 dl ströbröd
1,5 dl grädde
1,5 dl ramlösa
1 ägg
Salt
Vitpeppar
En nypa socker
Persilja

Blandande rotsaker som potatis, morot och lök.
Smör
Lingonsylt

GÖR SÅ HÄR

1.Sätt ugnen på 225 grader.
2.Häll ströbrödet i en skål och häll över grädde och ramlösa. Låt dra i ca 20 min.
3. Hacka löken fint och stek i smör utan att den tar färg. Blanda färs, ströbrödet och ägg och smaka av med salt och peppar. Tillsätt en nypa socker.

4 Blanda noga, gärna med degkrokar på elvispen….eller din sambo.
5.Lägg persiljeblad i ett glas och klipp med en sax så det blir finklippt.
6 Tillsätt lite persilja till smeten.
7 Smörj en långpanna med smör.
8Lägg färsen i mitten av pannan och forma en limpa.
9 Lägg några klickar smör på och strö lite ströbröd över.

10 Skala och skär rotsaker och lök i grova bitar och lägg runt omkring köttfärslimpan. Klicka över lite smör. Drick iskall mjölk till!

Hejhej
Pernilla
11 Baka alltihopa i ugnen i ca 40-45 min.

Pernilla Elmquist