Inte (ome)lätt att vara lat
”Mat för lata sommardagar” står det på varenda mattidning så här i sommartid. Enkelt och lätt ska det vara så man kan lata sig så mycket som möjligt mellan frukost, lunch och middag under semestern.
Havets frukter och en bläckfisk
Jag är svag för skaldjur och fisk och på sommaren är det mycket av den varan på både grillen och i ugnen. Häromdagen hittade jag finfina bläckfiskar i fiskdisken och kunde inte motstå dem. Det stod en lite flicka med sin pappa vid sidan om mig och sneglade bestört på de “läbbiga” djuren med sina tentakler och sugkoppar, men jag försäkrade henne om att de var jättegoda. Lite som “gummigodis” om man gillar det. Och det gör jag!
Första tomaten och en het liten tomatsoppa
I februari i år satte vi våra första tomatfrön. Omsorgsfullt planterade min sambo dem och de fick sedan stå i fönstret för att gro till sig.
Hårdrockskollo och BBQ-karré på bryggan
Förra veckan åkte jag, min sambo och fem tonåringar till hans landställe i Dalsland. Det är ett fantastiskt ställe precis vid Dalslands kanal. Ett sådant där rött litet torp med vita knutar och utedass som man bara se på film eller i reklamfilmer för Grumme tvättsåpa.
Mot nya utmaningar – Årets kock 2013!
Härom veckan satte jag morgonkaffet i halsen när jag fick ett mail från Årets Kock. De uppmanade mig att söka till Årets Kock 2013 efter att jag blivit rekommenderad av folk i branschen under en kampanj på mässan Gastro Nord!
Sommarkantareller och hälleflundrakontakter
Vi har ett kantarellställe på skogstomten! Förra året, fullkomligt svämmade den lilla gläntan under bokträden över av små gula hattar och min sambo, ”kantarellhunden”, skördade varje dag både på tomten och i skogarna runt stugan.
Rabarberchutney till grillat
Sommaren får mig att vilja sylta och safta av bara farten, fast jag egentligen inte är en sylta-och-safta-person. Eller det är vad jag hittills har trott i alla fall.
Semestersallad från köksträdgården
Äntligen är semestern här. Jag har gett mig själv sex veckor för att bara njuta, vila, sola(?) äta gott, dricka goda viner och…laga mat. Egentligen lagar jag nog lika mycket mat nu som när jag jobbar, men det finns inga MÅSTEN.