Your browser (Internet Explorer 7 or lower) is out of date. It has known security flaws and may not display all features of this and other websites. Learn how to update your browser.

X

Navigate / search

Allt du skulle vilja veta om sparris….men inte vågat fråga om

Igår åkte jag, fotograf Peter Erlandsson och praktikant Vendela till Sparrisgården på Österlen. Karin, som driver gården med sin man Robert, tog oss med till de riktiga, ökenliknande fälten, där de ståndaktiga sparrisarna stod som spön i backen…kan man säga. Karin berättade ALLT vi skulle vilja veta om sparris, och lite till. Jag har nog sällan träffat på en sådan driven, ambitiös, passionerad och kunnig entreprenör.

Havets Ferrari och ett machovin

I går gick jag förbi min nya favoritfiskaffär Malmö Fisk Hannes&Johannes på Regementsgatan i Malmö. Det är som att stiga in i en Mystery Box. Att inte veta vad som finns i dagens fiskdisk och att utifrån dagens fångst, hitta på någon god fiskrätt. Idag hade Hannes fått med sig några fina makrillar hem och det var ett självklart val. Makrill är, i min smak, en av de snyggaste fiskarna. Den är som havets leopard, eller jaguar, en fiskarnas Ferrari typ. Snabb, snygg och strömlinjeformad.