Hög på högrev
Grytornas tid är här! Och jag älskar det. För det första är det så bekvämt att låta maten puttra länge för sig själv medan du gör annat och för det andra så blir det så otroligt gott. Ju längre det puttrar desto godare.
Pannkakspanik i soppköket!
I torsdags var det premiär. Sopplunch för ca 100 personer på it-företaget Stratiteq. Det låter väl som en peace of (pan)cake…tills det blir beställt ärtsoppa och pannkaka. Alltså det är inget fel på ärtsoppa och pannkaka, älskar det själv, men när jag plötsligt insåg mängden ärtor och pannkakor, då började det flimra lite extra framför mina ögonen.
Så här röker du lax hemma på spisen
Jag gillar rökt lax och köper det ofta i butik. Men när jag sprang på ett recept i somras, där man rökte sin egen lax hemma i grytan på spisen, kunde jag inte låta bli att prova.
Blomkålsoppans comeback
Den här veckan ligger mitt fokus på soppa. Den lilla rätten som kan verka oansenlig men som kan vara en riktig smaksensation. Men så har jag inte alltid tyckt.
Mormors kroppkakor!
Hur kan något som låter så makabert, vara så fantastiskt gott? Jag är uppväxt med kroppkakan. Den vita kroppkakan med rimmat fläsk och kryddpeppar, rårörda lingon och skirat smör.
Omvärldsbevakare med rätt att smaka – tipsa mig!
Nu är det nya fantastiskt roliga uppgifter på gång. Beväpnad med “papper”, “penna”…. och vässade smaklökar, ska jag bevaka min omvärld på gastronomifronten. Och jag behöver er hjälp!
Härliga, höstiga äppelkaka
Höst kan vara lika med regn och rusk, fallande gula löv och mörka mornar. Men det är också skogspromenader, kyla och sol samtidigt, varma stickade tröjor och röda äpplen.
Salta skinkor, rökta krovar och starka ostar
Förra torsdagen var jag på Ridderheims och Falbygdens Foodshow i Göteborg. En dag i charkens och ostens tecken. Och jag måste säga att jag sällan smakat på så många goda skinkor, korvar, ostar och annat smått och gott på en och samma gång.
En fläskfilé you can´t refuse
Om ca två veckor ska jag och min Mästerkocksvän Andreas Wernborg, stå för maten på en invigning för 150 pers. It-företaget Stratiteq ställer till med fest för de nya lokalerna och temat är Cottonclub och Mafiafood.
Mästerkocksmeny för att fira!
Vi vann! Riktigt kul att Sveriges Mästerkock tog hem priset för bästa dokusåpa i går på Kristallengalan. Satt framför tv:n och höll tummarna för mästerkocken Louise Johansson som var på plats tillsammans med Markus Aujalay och producenten Lena Styren. Skymtade också Jessica Frej vid bordet mästerkocksbordet i full galastass.